শুনতে অবাক হওয়ার মতো হলেও আমাদের খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার মধ্যে লুকিয়ে আছে অনেক অসুস্থতা থেকে মুক্তির চাবিকাঠি। ত্বকের ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধের জন্যও আমরা ভেতর থেকে শরীরকে শক্তিশালী করে তুলতে পারি। ত্বক বা স্কিন ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য সেরা সম্পূরক এবং খাদ্যাভ্যাস নিয়ে আলোচনা করা যাক।
নিকোটিনামাইড: একটি কার্যকরী সম্পূরক
নিকোটিনামাইড, যা নায়াসিনামাইড নামেও পরিচিত, এটি ভিটামিন বি৩-এর একটি রূপ। কয়েক দশক ধরে ত্বকের বার্ধক্য রোধ করতে বিভিন্ন কসমেটিক পণ্যে এটি ব্যবহার করা হচ্ছে। বিজ্ঞানীরা ভেবে দেখলেন, যদি এটি বাহ্যিকভাবে এত কার্যকরী হয়, তবে খাবারের মাধ্যমে গ্রহণ করলে কি ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে?
প্রাথমিক গবেষণায় দেখা যায়, যখন মানুষের ত্বকের নমুনাকে পরীক্ষাগারে অতিবেগুনি রশ্মির (UV radiation) সংস্পর্শে আনা হয়, তখন নায়াসিনামাইড ক্ষতিগ্রস্ত ডিএনএ (DNA) মেরামত করতে সাহায্য করে। এই ইতিবাচক ফলের পর মানুষের ওপর এর কার্যকারিতা পরীক্ষা করা হয়। একটি গবেষণায়, যেসব ব্যক্তির একাধিক ক্যান্সার-পূর্ব ক্ষত (precancerous actinic keratoses) ছিল, তাদের প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রাম করে দিনে দুইবার নিকোটিনামাইড দেওয়া হয়। মাত্র দুই মাসের মধ্যে, তাদের নতুন ক্ষত হওয়ার হার ৩৫ শতাংশ কমে যায়। চার মাসের মাথায় দেখা যায়, যারা নিকোটিনামাইড গ্রহণ করেছেন, তাদের মধ্যে নতুন স্কিন ক্যান্সার হওয়ার হার পাঁচ গুণ কমে গেছে।
এই সাফল্যের পর অস্ট্রেলিয়ায় একটি বড় আকারের গবেষণা করা হয়, যেখানে উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ কয়েকশ রোগীকে এক বছরের জন্য প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রাম করে দুইবার নিকোটিনামাইড দেওয়া হয়। ফলাফল ছিল অসাধারণ। এক বছরের শেষে দেখা যায়, যারা এই সম্পূরকটি গ্রহণ করেছেন, তাদের মধ্যে নতুন নন-মেলানোমা স্কিন ক্যান্সার হওয়ার হার ২৫ শতাংশ কমে গেছে এবং এর কোনো উল্লেখযোগ্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও ছিল না। তবে এই সুরক্ষা পেতে হলে সম্পূরকটি নিয়মিত গ্রহণ চালিয়ে যেতে হবে। গবেষণা শেষে সম্পূরক গ্রহণ বন্ধ করে দেওয়ার ছয় মাস পর দেখা যায়, ক্যান্সারের হার আবার আগের জায়গায় ফিরে এসেছে।
নিকোটিনামাইড সাধারণত নিরাপদ, কারণ এটি পানিতে দ্রবণীয় এবং শরীরের অতিরিক্ত অংশ প্রস্রাবের সঙ্গে বেরিয়ে যায়। তবে যাদের কিডনি বিকল, তাদের ক্ষেত্রে রক্তে এর মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
খাদ্যাভ্যাসের প্রভাব: চর্বি বনাম শাকসবজি
শুধু সম্পূরক নয়, আমাদের প্রতিদিনের খাবারও ত্বকের সুরক্ষায় বড় ভূমিকা রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার, বিশেষ করে মাংস এবং চর্বি-জাতীয় খাবার, ত্বকের ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রায় চারগুণ বাড়িয়ে দিতে পারে। অন্যদিকে, ফল ও শাকসবজি-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস এই ঝুঁকি প্রায় অর্ধেকে নামিয়ে আনতে পারে।
একটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণায়, যেসব রোগীর আগে ত্বকের ক্যান্সার হয়েছিল, তাদের দুটি দলে ভাগ করা হয়। একটি দলকে তাদের স্বাভাবিক খাবার খেতে বলা হয় এবং অন্য দলটিকে কম চর্বিযুক্ত (দৈনিক ক্যালোরির ২০ শতাংশ) খাবার গ্রহণ করতে বলা হয়। দুই বছর পর দেখা গেল, যারা কম চর্বিযুক্ত খাবার খেয়েছিলেন, তাদের মধ্যে নতুন ক্যান্সার-পূর্ব ক্ষত হওয়ার হার প্রায় দশটি থেকে কমে মাত্র তিনটিতে নেমে এসেছে। একই গবেষক দল পরে আরও বড় একটি গবেষণা করে, যেখানে কম চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণকারী দলে ত্বকের ক্যান্সার হওয়ার হার দশ গুণ কমে গিয়েছিল।
এর মানে এই নয় যে, যেকোনো “লো-ফ্যাট” প্রক্রিয়াজাত খাবার খেলেই হবে। কারণ, অতিরিক্ত পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং চিনিযুক্ত খাবার ত্বকে বলিরেখা বাড়াতে এবং অকালে বুড়িয়ে যেতে সাহায্য করে। যাদের রক্তে চিনির মাত্রা খালি পেটে স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি থাকে, তাদের দেখতে বয়সের চেয়েও বেশি বয়স্ক মনে হতে পারে।
মূল কথা হলো, ত্বকের ক্যান্সার প্রতিরোধে কেবল বাইরে থেকে সানস্ক্রিন ব্যবহারই যথেষ্ট নয়। ভেতর থেকে শরীরকে সুরক্ষা দেওয়াও সমান গুরুত্বপূর্ণ। নিকোটিনামাইডের মতো একটি নিরাপদ সম্পূরক গ্রহণ এবং কম চর্বিযুক্ত, ফল ও শাকসবজিতে ভরপুর একটি খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করার মাধ্যমে উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ ব্যক্তিরা ত্বকের ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা অনেকাংশে কমাতে পারেন।